« Une histoire et des hommes »

Le Bistrot d’à Côté est un restaurant de type « bistronomique ». Il a été créé en 2012 par Benjamin Brouilloux, passioné de vins et formé au lycée hôtellier de Chamalières (63). En novembre 2016, le chef Ludovic Raymond a rejoint l’aventure accompagné de sa brigade, il propose une cuisine exclusivement à base de produits frais, de saison en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Sa cuisine est traditionnelle mais associe des saveurs étonnantes.

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